Prażoki (dziady) - jak zrobić? 1. Ziemniaki obieramy i gotujemy w osolonej wodzie. Gdy już będą miękkie odcedzamy je tak, aby zostało tylko połowa wody. Zasypujemy mąką i przykrywamy na 2-3 minuty gotując na małym ogniu. Następnie tłuczemy ja na puree (ewentualnie dodajemy trochę mąki). Dużą łyżką formujemy kluski. Jeśli masa jest za sucha, dolewamy odrobinę oleju. Gorącą przekładamy do słoiczków, zamykamy, pasteryzujemy ok. 15 minut. Domowy paprykarz szczeciński można zrobić z różnych rodzajów ryb. Do tego przepisu sprawdzi się zarówno miruna, dorsz, pstrąg, łosoś, makrela, mintaj, morszczuk czy sola. Paprykarz, dzięki dodatkowi ryżu Rarytas z czasów PRL. Przepis na blok czekoladowy z mlekiem w proszku; Chleb z cukrem i blok czekoladowy bez czekolady, czyli najpopularniejsze desery PRL-u; Zapiekanki z pieczarkami z PRL-u. Przepis na kultowe przekąski. Zrobisz je w 15 minut; Kotlety z mortadeli jak w PRL-u. Włoski specjał znowu na czasie Kiszone pomidory - jak zrobić? Kroki przygotowania: 1. Przygotowanie składników: pomidory myjemy i delikatnie nakłuwamy wykałaczką, żeby nie pękały w trakcie fermentacji. Chrzan obieramy i ścieramy na wiórki. Zdejmujemy łupinki z ząbków czosnku. 2. Słoiki: myjemy, wyparzamy i osuszamy. Na dnie każdego z nich umieszczamy po 2 Wątróbka drobiowa z cebulką - jak zrobić? Kroki przygotowania: 1. Na samym początku wątróbkę drobiową należy oczyścić z błon. Następnie opłukujemy ją dokładnie pod bieżącą wodą i osuszamy na papierowym ręczniku kuchennym. W międzyczasie dużą cebulę (lub dwie mniejsze) obieramy z łupin i kroimy w półpierścienie. Gulasz z serca wołowego - jak zrobić? Kroki przygotowania: Umyte serce włożyć do garnka, zalać wodą, dodać 3 liście laurowe, 6 ziaren ziela angielskiego, vegetę do smaku i gotować do miękkości. Miękkie serce wyjąć z wywaru, ostudzić i oczyścić z zbędnego tłuszczu, żyłek i pokroić w dużą kostkę. W garnku rozgrzać olej . Prażucha to danie staropolskie z gotowanych ziemniaków wymieszanych z mąką, która ulega zaparzeniu. Powstałą masę nakłada się na talerz za pomocą łyżki umoczonej w tłuszczu, na koniec całość polewa się tłuszczem i serwuje z dodatkiem skwarków z boczku lub słoniny. Prażucha ziemniaczana niegdyś królowała na stołach ubogich rodzin, obecnie jest uznawana za tzw. comfort food, czyli potrawę o wartości sentymentalnej. Prażucha jest daniem błyskawicznym, z którym poradzi sobie nawet amator gotowania. Jak zrobić prażuchy ziemniaczane? Zobacz film: "Jak ograniczyć węglowodany w diecie?" spis treści 1. Co to jest prażucha? 2. Przepis na prażuchę ziemniaczaną 1. Co to jest prażucha? Prażucha (prażuchy ziemniaczane, fuszer, porka, kolesza, lemieszka ziemniaczana) to staropolskie danie, powstałe po wymieszaniu ugotowanych ziemniaków z mąką, która ulega zaparzeniu. Masa nabierana jest za pomocą łyżki umoczonej w tłuszczu, w efekcie czego powstają kluski, określane mianem prażaków lub dziadów. Danie polewa się tłuszczem i okrasza boczkiem, słoniną lub cebulą. Niektórzy prażuchę podają do kapuśniaku lub zupy ogórkowej, polewają sosem z mięsa czy grzybów, popijają maślanką lub jedzą ze zsiadłym mlekiem. Lemieszkę można serwować również na słodko, najlepiej smakuje posypana cukrem. Prażuchy ziemniaczane są znane niemalże w całej Polsce, ale to tradycyjne danie Lubelszczyzny, Małopolski, Wielkopolski oraz Kujaw. W przeszłości często pojawiało się na stołach biednych rodzin. Fuszer przypomina smakiem i konsystencją kluski śląskie, przygotowanie tego dania nie zajmuje wiele czasu i nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych. 100 gramów prażuchy zawiera: wartość energetyczna - 79 kcal, węglowodany - 17 g, białko - 3 g, sód - 126 g, potas - 419 mg, błonnik - 2 g, witamina C - 11,4 mg, wapń - 30 mg, żelazo - 3,5 mg. 2. Przepis na prażuchę ziemniaczaną Składniki: 1 kg ziemniaków, 100 g mąki ziemniaczanej lub pszennej, 200 g słoniny, 2 łyżeczki soli, woda, świeży koperek. Sposób przygotowania: Ziemniaki myjemy, obieramy i kroimy w grubą kostkę. Przekładamy je do garnka i zalewamy zimną wodą w takiej ilości, by przewyższała o 1 cm poziom ziemniaków. Gdy woda zacznie wrzeć wsypujemy dwie łyżeczki soli i gotujemy do całkowitej miękkości. Wówczas odlewamy 300 ml wody z gotowania, ziemniaki odcedzamy, z powrotem wkładamy do garnka i rozgniatamy na jednolitą masę, dolewając wody. Wierzch ziemniaków obsypujemy mąką, garnek zakrywamy pokrywką, włączamy niewielki ogień i parujemy całość przez 4 minuty. Następnie masę wyrabiamy za pomocą tłuczka, by mąka się wchłonęła, a ziemniaki zaczęły odchodzić od przyrządu. Łyżkę moczymy w tłuszczu, nabieramy niewielkie ilości prażuchy i wykładamy na talerz. Można wykorzystać również specjalną łyżkę do lodów. Całość polewamy tłuszczem, posypujemy skwarkami i koperkiem. Zobacz także: polecamy Prażucha to danie z ugotowanych ziemniaków okraszonych skwarkami Prażuchy albo prażucha to danie przygotowywane z gotowanych ziemniaków z dodatkiem mąki i skwarków z boczku lub słoniny. To danie z kuchni regionalnej, nieco zapomniane, wraca do łask poszukiwaczy dawnych smaków. Prażucha smakuje idealnie z kwaśnymi zupami, kefirem, maślanką czy zsiadłym mlekiem. Jeśli masa ziemniaczana zostanie na drugi dzień, można ją odsmażyć. SKŁADNIKI 1 kg ziemniaków 3 łyżki mąki pszennej 2 łyżki mąki ziemniaczanej 1 łyżeczka soli 3 cebule 150 g słoniny lub surowego wędzonego boczku PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU Obrane ziemniaki pokroić i gotować w osolonej wodzie, której powinno być tylko tyle, by przykrywała kartofle. W czasie gdy ziemniaki się gotują podsmażyć pokrojona w kostkę słoninę lub boczek, pod koniec dodać pokrojoną cebulę. Na 10 minut przed końcem gotowania ziemniaków odlać część wody, zostawić na dnie garnka ok. pół szklanki. Posypać ugotowane ziemniaki wymieszanymi oboma rodzajami mąki (równą warstwą), przykryć garnek pokrywką. Na kilka minut postawić garnek po przykryciem na minimalnym ogniu. Zdjąć go z ognia po czym ubić ziemniaki z uprażoną mąką na kleistą masę. Nabierać porcje masy ziemniaczanej łyżką zanurzoną w tłuszczu i nakładać na talerz nadając im formę dużych klusek. Podawać prażuchy na gorąco polane tłuszczem z podsmażoną cebulką. Autor: Psiocha to regionalna nazwa popularnego na Lubelszczyźnie dania z ziemniaków. Tę odmianę ziemniaczanej prażuchy cenią sobie wszyscy smakosze. Ziemniaki utłuczone z zaparzoną mąką podaje się okraszone skwarkami. Przygotowanie pożywnej psiochy jest banalnie proste. SKŁADNIKI 1 kg ziemniaków 4 płaskie łyżki mąki pszennej 1 łyżeczka soli 150 g wędzonego boczku PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU Obrane ziemniaki pokroić. Zalać wodą, tak aby przykryła ziemniaki. Zagotować i osolić do smaku. W czasie gdy ziemniaki się gotują zrumienić wędzony boczek. Na 10 minut przed końcem gotowania ziemniaków, wierzch posypać równomiernie mąką. Nie mieszać. Mąką powinna zatrzymać się na ziemniakach. Przykryć garnek pokrywką. Gotować pod przykryciem na średnim ogniu przez 10 minut. Z mąki utowrzy się rodzaj gotowanej kluski. Zdjąć garnek z ognia. Utłuc ziemniaki razem z ugotowaną kluską na kleistą masę. Pisochę podawać na gorąco polaną skwarkami z boczku i zrumienioną cebulą. Ziemniaki! Dlaczego warto je jeść? Co można zrobić z ziemniaków? Psiocha to proste i sycące danie kuchni chłopskiej. Oryginalny pomysł pochodzi z Lubelszczyzny. Psiochę przygotowuje się z ugotowanych ziemniaków i zaparzonej mąki. Po utłuczeniu na jednolitą masę podaje się psiochę w miskach lub porcjowaną. Żeby ułatwić sobie porcjowanie bardzo kleistej masy ziemniaczanej, łyżkę zanurza się w gorącym tłuszczu. Psiochę zazwyczaj podaje się okraszoną skwarkami z boczku lub słoniny. W wersji postnej ze zrumienioną na oleju lnianym cebulą. Przepisy na obiad za 5 zł. Zobacz 21 przepisów z mięsem i bez mięsa Adrianna Ewa Stawska-Ostaszewska Redaktorka serwisu kulinarnego Dziennikarka, tłumaczka, pisarka. Szefowa kuchni i koneserka smaku. Niestrudzona popularyzatorka historii kultur kulinarnych, kuchni regionalnych i narodowych. Autorka książek: „Dzieje łakomstwa i obżarstwa” (wyd. Harde, 2019), „Polska Księga … więcej Składniki sól null jajka 3 sztuki jogurt naturalny litra mąka 6 szklanek soda oczyszczona 1 łyżeczka Przygotowanie krok po krokuKrok 1Mąkę przesiej i wymieszaj z sodą. Krok 2Dodaj jajka i jogurt. Krok 3Zagnieć ciasto i przygotuj z niego placki wielkości dłoni. Oprósz delikatnie mąką i ułóż na blaszce. Krok 4Piecz w piekarniku 40 minut w 150 stopni. W połowie pieczenia odwróć. Po upieczeniu ostudź i podawaj posmarowane masłem. Sposób przygotowania: Prażoki wg. mojej mamy i babci. Ziemniaki obieram,płuczę i gotuję w osolonym wrzątku wierzch wsypuję mąkę i pod lekko uchyloną pokrywką gotuję jeszcze 10 minut. Odcedzam ziemniaki,pozostawiając troszkę wody z gotowania ziemniaków na spodzie (bardzo mało).Drewnianą pałką ugniatam ziemniaki wraz z mąką na jednolitą to robić dokładnie,by w środku nie było grudek gdy druga osoba trzyma garnek podczas domu rodzinnym byłam to ja i pamiętam jak z całej siły trzymałam garnek,by się nie obowiązek przejął mąż. Stopiłam smalec ze skwarkami i cebulką,aby był płynny. Łyżką stołową do zupy moczoną w tłuszczu nabierałam porcje masy ziemniaczanej i nakładałam na talerze skwarkami z cebulką. Pasują do nich surówki z kiszonej kapusty,ogórki kiszone i wyraziste w smaku dodatki. Podczas gotowania ziemniaków wsypujemy mąkę i gotujemy razem 10 minut. Można podać z surówką zkiszonej kapusty,ogórkiem kiszonym itp. Podobne przepisy

jak zrobić prażuchy przepis